用人单位与劳动者签订劳动合同却未缴纳社保，劳动者可通过以下途径维权。 首先，与用人单位协商，要求其及时补缴社保。这是较为便捷的解决方式，能避免双方关系过度紧张。 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期改正，补缴社保费用。 劳动者也可向社保经办机构反映，由其督促用人单位补缴。 此外，依据法律规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社保，劳动者可解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资标准向劳动者支付。
劳动合同不合理，签字后通常仍生效。只要双方签字或盖章，合同即成立。若部分条款不合理，但不违法且是双方真实意愿，合同和条款都可能有效。 若合同显失公平，受损方可请求法院或仲裁机构撤销。若条款违法，该条款无效，不影响其他部分效力的，其他部分依然有效。 劳动者可与单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身权益。