一、明确自身权益
根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国劳动合同法》，公司自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，入职超半年没签合同，从第二个月开始，员工就有权要求公司支付双倍工资。比如小张入职一家公司7个月了还没签合同，那他就可以要求公司支付6个月的双倍工资。
二、收集相关证据
要想维护自己的权益，证据必不可少。可以收集的证据有很多，像工资发放记录，银行转账明细里会显示公司给你发工资的信息；考勤记录，现在很多公司用打卡机或者软件记录考勤，这些记录能证明你在公司的工作时间；工作证、工服，上面一般会有公司的标识，能证明你是公司的员工；同事的证人证言，同事可以证明你在公司工作的情况。
三、与公司协商解决
收集好证据后，可以先尝试和公司协商。找个合适的时间，心平气和地跟公司领导或者人力资源部门沟通，说明不签合同是违法的，你有权要求支付双倍工资，并且补签合同。在协商过程中，要注意保留聊天记录或者录音，万一协商不成，这些也能作为证据。比如小李和公司协商时，就用手机录了音，后来协商失败，这个录音在维权时就起到了很大的作用。
四、向劳动监察部门投诉
如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉。投诉时，要带上之前收集的证据，写一份详细的投诉材料，说明自己的情况和诉求。劳动监察部门会对公司进行调查，如果发现公司确实存在违法行为，会责令公司改正。
五、申请劳动仲裁
要是劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司仍然不解决问题，就可以申请劳动仲裁。申请仲裁要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，根据双方提供的证据和陈述进行裁决。