一、签离职单还能提劳动仲裁吗
这取决于离职单的效力、是否存在未解决的劳动争议及具体情形。下面分情形说明：
1.若离职单未明确放弃全部劳动权益，或其中放弃条款因违反法律强制性规定、显失公平、存在欺诈胁迫等而无效，劳动者仍可就拖欠工资、未休年假工资、违法解除劳动合同赔偿等未解决争议申请仲裁。
2.若离职单系用人单位以胁迫、欺诈手段迫使签订，或内容与实际劳动情况不符，仲裁机构审查后不影响劳动者主张合法权益，可申请仲裁。
3.若存在《劳动争议调解仲裁法》第二条规定的劳动争议事项（如劳动报酬、社会保险、经济补偿等），即使签了离职单，仍可申请仲裁。
二、签离职单提劳动仲裁要准备哪些证据
以下是主要证据类型及作用：
1.劳动关系证明：如劳动合同、工资流水、考勤记录，用于证明双方存在劳动关系及工作时长。例如，工资流水显示每月固定收入，可证明劳动关系存续期间。
2.离职单相关证据：包括离职单本身，若需证明其无效或存在欺诈胁迫，可提供沟通记录（微信/邮件/聊天记录）、录音录像等。比如用人单位威胁签订离职单的聊天记录，可作为胁迫证据。
3.权益受损证据：如拖欠工资的工资条、未缴社保的社保缴纳记录、未休年假的考勤记录等。例如，考勤记录显示某段时间未休年假，可主张未休年假工资。
4.其他辅助证据：如与用人单位就争议事项沟通的记录，证明劳动者曾向单位主张权益。