一、确认劳动关系
就算没签合同，也能通过别的方式证明你和公司存在劳动关系。工资支付凭证或者记录，像工资条、银行转账记录，这就是很好的证明。公司给你缴纳各项社会保险费的记录也很关键。还有工作证、服务证这类能证明你身份的证件，记得留好。另外，考勤记录、其他员工的证言等也是可以作为证据的。比如小王在某公司工作，没签合同就辞职了，他找到了之前的工资转账记录、工作时用的工牌，这些就成了证明劳动关系的有力证据。
二、主张双倍工资
按照法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年没和劳动者订立书面劳动合同，就得向劳动者每月支付二倍的工资。这个双倍工资可不能小看，它能让咱们的权益得到很大的保障。比如小李在一家小公司工作了八个月，没签合同就辞职了。后面他通过法律途径，成功拿到了七个月的双倍工资差额，这可是一笔不小的收入呢。不过要注意，主张双倍工资是有仲裁时效限制的，所以发现问题要及时行动。
三、与单位协商解决
先别急着走法律程序，可以和单位好好协商。在协商的时候，把你收集到的证据摆出来，和单位说明法律规定，提出合理的诉求。比如要求单位支付未签合同的双倍工资、补足工资差额等。要是单位态度好，愿意积极解决问题，那协商就是最好的办法。像小张主动辞职后发现没签合同，他和老板心平气和地谈了谈，老板认识到自己的错误，很快就支付了相关费用。
四、投诉与仲裁
要是协商不成，就可以去劳动监察部门投诉。投诉时带上身份证、劳动关系证明材料等，填写投诉登记表。劳动监察部门会根据你提供的信息进行调查处理。如果劳动监察部门处理结果不满意，或者你觉得需要更有效的解决办法，还可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料。仲裁会根据双方提供的证据进行审理并作出裁决。
五、考虑法律诉讼
如果对仲裁结果不服，还能在规定时间内向法院提起诉讼。诉讼是比较正式的法律途径，要准备好更充分的证据，按照法院的要求参与庭审。不过诉讼流程相对复杂，花费的时间和精力也更多。